こんにちは、kmartです。
タイの料理は好きですか？
僕は毎回タイに行って思うのですが、タイ料理って美味いな。
僕は辛い食べ物が好きです。
割りと辛い食べ物は得意だと思っています。
そんな僕が、是非食べて欲しいタイ料理を書いてみました。
ガパオライス
日本でも大人気のタイ料理。
鶏ひき肉とバジル、野菜、そしてナンプラーとオイスターソースで炒めたもの。
目玉焼きとジャスミンライスを一緒に食べるのが一般的です。
辛さやクセもそれほど無いので、日本人の口にもあいます。
カオマンガイ
柔らかく炊き上げた鶏肉と、ジャスミンライスが美味しいシンプルな料理です。
ナンプラーやニンニク、生姜などをブレンドしたタレにつけて食べます。
カオパット
タイ風チャーハンです。
エスニックな料理が苦手な方も、カオパットは絶対に大丈夫です。
安心と安定の料理です。
グリーンカレー
ココナッツミルクがたっぷりと入ったカレーです。あとからやってくるコクと辛さがクセになります。
僕もタイ料理の中では、ベスト3に入るくらい好きで、自分でも作りますが、本場のグリーンカレーを是非一度食べて欲しいです。
ちなみに、お店によっても具材やスパイスが違うので、いくつかのお店で食べ比べてみるのもいいと思います。
イエローカレー
イエローカレーは、ココナッツミルクの代わりにココナッツクリームを使うのが特徴のカレーです。
ココナッツミルクを使ったものより、辛さが抑えられているので、辛いのが苦手な方でも食べやすいと思います。
又、インド料理のスパイスが入っているので、日本人にも親しみやすい味になっています。
レッドカレー
見た目が赤いので、いかにも辛そうなカレーです。
赤いのは、赤唐辛子が加えられているためで、見た目ほど辛くはないです。
レッドカレーもココナッツミルクが入っているので、コクがあり食べやすいカレーです。
マッサマンカレー
グリーン、イエロー、レッドときているのに色じゃなくなります。
ちなみにマッサマンは、「イスラム教の」という意味で、アメリカのニュースサイトが開催したグルメアンケートで「世界で最も美味しい料理」に選ばれた料理です。
具材は鶏肉とじゃがいものみと、シンプルなことが多く、ココナッツミルクとピーナッツペーストのまろやかで食べやすいカレーです。
トムヤムクン
トムヤムクンは世界三大スープのうちの一つとして有名です。
ちなみに、世界三大スープはフカヒレスープ、ブイヤベース、ボルシチなどが含まれます。世界三大と言っておきながら4つありますが、決めきれないほど美味しいスープということです。
辛味、甘味、酸味がバランスよく混ざりあった、まさにタイ料理といった味わいはオススメです。
トムカーガイ
トムヤムクンと並ぶ二大スープとして親しまれている代表的なスープです。
ココナッツミルクのおかげでマイルドに仕上がっており、辛いものが苦手な方でも食べられるスープです。
パッタイ
もちもち食感のライスヌードルを炒めた、タイの焼きそばです。
それこそパッタイは屋台などでも気軽に食べられてリーズナブルです。ライムを搾ったり、ピーナッツをふりかけても美味しく食べられます。
僕はカオサンロードで、おばちゃんが屋台で作ってくれるパッタイが好きです。
カオ・ソーイ
カレースープの中に茹でた麺を入れ、その上に揚げた麺をトッピングしてのせたカオ・ソーイ。カレーにはココナッツミルクが入っているので食べ易く、結構ハマります。
プー・パッ・ポン・カリー
そのまま食べられるワタリガニなどを食べやすくカットし、ココナッツミルクを混ぜた卵とカレー粉で炒めた料理。蟹の旨味と、カレー粉のスパイシーさが絶妙で、病みつきになるタイ料理です。
オースアン
丸い鉄板の上で小ぶりのカキと卵をあんかけのお好み焼き風に炒めた料理。
下に敷かれたシャキシャキのもやしの食感と、添えられるチリソースの辛さがたまらない一品。